El centre tecnològic Eurecat presenta a partir d’avui a la fira Alimentaria, a Barcelona, el projecte Dantian, que estudia nous aliments i ingredients bioactius que afavoreixin el benestar mental, mitjançant el coneixement del mecanisme a nivell cognitiu i la seva relació amb la microbiota i la salut intestinal.
En aquesta línia, es duen a terme estudis per a la validació dels efectes beneficiosos d’aliments, extractes i probiòtics vers el deteriorament cognitiu, trastorns vinculats a l’estrès, l’ansietat i la depressió. També es porten endavant estudis clínics amb alguns d’aquests compostos, així com estudis metagenòmics de microbiota intestinal i cerca de biomarcadors.
Segons el coordinador tecnològic del projecte, Josep Maria del Bas, director de la Unitat de Nutrició i Salut d’Eurecat, Dantian “es basa en el concepte de l’eix intestí-cervell, i trasllada el coneixement generat en els darrers anys sobre la relació entre l’alimentació i la salut mental a propostes concretes d’aliments i ingredients que, integrats a la dieta, ajudin al manteniment del nostre benestar mental”.
El projecte Dantian “és un exemple del potencial que obre el desenvolupament de nous ingredients i d’aliments saludables i sostenibles dissenyats amb un objectiu específic, com és, en aquest cas, el benestar mental, mitjançant l’aportació de funcionalitats i de perfils nutricionals millorats”, una tendència que té “molt de recorregut pensant en grups poblacionals concrets, com la gent gran o els joves”, assenyala el responsable de Negoci d’Alimentació d’Eurecat, Ignasi Papell.
El projecte Dantian compta amb un consorci format per vuit empreses del sector agroalimentari i tecnològic, com Agrupación Cooperativa Láctea (ACOLACT), entitat líder del projecte, Bioinicia, Mahou San Miguel, Pronat, Unió Nuts, Grupo ICA, Agrícola El Bosque, i Biogenetics; i per vuit centres tecnològics i d’investigació com Eurecat, coordinador tecnològic del projecte, el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (CTAEX), l’Institut Guttmann, la Universitat de Barcelona, la Universidad de Santiago de Compostela, la Fundación Biomédica Galicia Sur, ANFACO, i l’Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA).
Dantian està finançat amb 4,8 milions d’euros pel Centre per al Desenvolupament Tecnològic i Industrial (CDTI), dins de la convocatòria Projectes Estratègics CIEN i cofinançat pel Fons Europeu de Desenvolupament Regional (FEDER).
Empreses innovant en alimentació, salut i benestar
Eurecat organitza el proper dijous 7 d’abril, en el marc de la fira Alimentaria, la sessió “Empreses innovant en alimentació, salut i benestar”, on s’abordaran les tendències que afecten la innovació alimentària i casos d’èxit amb empreses del sector.
En la sessió hi participaran les empreses Mahou San Miguel i Agrícola el Bosque que parlaran sobre el projecte Dantian; el Grup Ametller Origen, que presentarà el projecte VALACTICAT d’economia circular sobre la valorització del xerigot i altres projectes per a aliments sostenibles i saludables; Microalgae, que mostrarà les seves microalgues com a font alternativa proteica i diferents biocompostos que se’n poden extreure, i Torrons i Mel Alemany presentarà nous productes vegetals per untar, entre d’altres.
