La sisena edició del Premi Ruralapps, que convoca el Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARP) de la Generalitat de Catalunya amb el suport del centre tecnològic Eurecat (membre de Tecnio), ha obert el procés de presentació de candidatures, amb un termini que finalitza el proper 17 de juny. Amb el Premi Ruralapps, el DARP [...]
La personalització “està a l’avantguarda del sector de l’alimentació” i permetrà, en el propers anys, “crear aliments i begudes funcionals”, específics i saludables per a grups de consumidors en base a característiques genètiques i metabòliques i a l’estil de vida, entre altres factors, d’acord amb el director científic de l’Àrea de Biotecnologia del centre tecnològic [...]
La Unitat de Nutrició i Salut del centre tecnològic Eurecat (membre de Tecnio), l’Hospital Universitari Sant Joan i la Universitat Rovira i Virgili (URV), situats a Reus, busquen voluntaris per estudiar l’efecte del consum de pomes de polpa vermella en la reducció del colesterol LDL, conegut popularment com colesterol “dolent”. L’estudi, anomenat AppleCor, requereix la [...]
La Unitat de Nutrició i Salut del centre tecnològic Eurecat i el grup de recerca en Nutrigenòmica del Departament de Bioquímica i Biotecnologia de la Universitat Rovira i Virgili (URV) han evidenciat per primer cop que el consum d’una mateixa varietat de fruita té uns efectes sobre la salut diferents en funció de l’estacionalitat. En [...]
L'empresa Embotits Salgot i el centre tecnològic Eurecat (membre de Tecnio) investigaran el desenvolupament d'una estratègia funcional destinada a millorar el perfil nutricional de productes derivats del porc, en els formats de botifarra i d'hamburguesa, dins de la tendència global en alimentació, que cada vegada està més orientada cap al consum d'aliments que aportin beneficis [...]
