Nuevo producto de origen natural que actúa como potenciador del sabor salado. El proyecto Salt4Health tiene como objetivo el desarrollo de un nuevo producto de origen natural que se pueda utilizar como potenciador del sabor salado y evitar los efectos antihipertensivos de la sal. El aumento de producción de comida preparado, junto con los nuevos ritmos de vida, están transformando de manera muy importante los patrones dietarios de la sociedad actual. Además, la oferta de comida ultra procesada, la mayoría de ella con unos niveles excesivos de sal es cada vez más alta y accesible. Todo [...]













