Nutrició i Salut

Categoria unitat Eurecat

Eurecat Reus busca persones voluntàries de diferents grups d’edat per a quatre estudis d’intervenció nutricional

2024-07-17T12:30:13+02:00juliol 17th, 2024|Notes de premsa, Nutrició i Salut|

El centre tecnològic Eurecat Reus busca persones voluntàries que vulguin participar en quatre estudis d’intervenció nutricional que té oberts actualment i que inclouen poblacions en diferents etapes de la vida, que van des de famílies que vulguin canviar els seus hàbits alimentaris cap a patrons dietètics més saludables i sostenibles i majors de 50 [...]

Mostren la qualitat de la Farina de Mestral per a l’elaboració del pa de pagès artesanal

2024-07-01T15:06:20+02:00juny 25th, 2024|Notes de premsa, Nutrició i Salut|

Forners i agents del món de la gastronomia han conegut, en una jornada tècnica celebrada a la Llotja de Reus, l’estudi de la caracterització de la molla del pa elaborat amb Farina de Mestral i la fitxa guia per a l’elaboració del pa de pagès artesanal amb aquesta farina de proximitat de les comarques [...]

Preparats per als desafiaments al sector de l’alimentació?

2024-06-10T12:04:40+02:00juny 10th, 2024|Alimentació, Blog, Ciències Òmiques, Nutrició i Salut|

El sector de l'alimentació està immers en transformacions profundes que seran significatives els propers anys, entre les quals hi ha canvis tecnològics, de comportament i preferències del consumidor, així com normatius, mediambientals i que avui són la llavor de projectes d'innovació. Dins aquest marc, a Eurecat, estem investigant activament l'ús de tecnologies emergents com [...]

Un estudi d’Eurecat revela que un multi-ingredient bioactiu podria millorar la salut de les dones en la menopausa

2024-05-27T11:42:47+02:00maig 27th, 2024|Notes de premsa, Nutrició i Salut, Salut|

Un estudi del centre tecnològic Eurecat revela que un multi-ingredient de compostos bioactius que conté fitosterols i els polifenols hesperidina i curcumina exerceix efectes beneficiosos similars als tractaments de reemplaçament hormonal per fer front a alteracions metabòliques i cardiovasculars que poden donar-se en la menopausa, de manera que podria ser una teràpia alternativa per [...]

Eurecat participa en el mapatge d’infraestructures tecnològiques de l’ecosistema RDI català en l’àmbit de la proteïna alternativa

2024-04-23T11:39:03+02:00abril 22nd, 2024|Alimentació, Notes de premsa, Nutrició i Salut|

El centre tecnològic Eurecat ha elaborat l’estudi “Diagnòstic i mapatge d’infraestructures tecnològiques de l’ecosistema RDI català en l’àmbit de la proteïna alternativa”, conjuntament amb l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), impulsat pel Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural (DACC) i ACCIÓ, l’Agència per a la Competitivitat de l’Empresa, i cofinançat en el marc del Programa operatiu del [...]

Una solució capdavantera per al disseny de nous productes alimentaris d’alt valor, entre les tecnologies innovadores d’Eurecat a Food4Future

2024-04-19T08:45:47+02:00abril 17th, 2024|Alimentació, Fires, Notes de premsa, Nutrició i Salut, Robòtica i automatització|

El centre tecnològic Eurecat anticipa a Food4Future, que té lloc a Bilbao fins al 18 d’abril, un dispositiu connectat i intel·ligent per al control de la cocció de carn i peix en temps real que dona instruccions a la cuina per optimitzar la qualitat del procés i una solució capdavantera amb tecnologia de fermentació [...]

Eurecat participa a la xarxa OPTIPROT a la recerca de la millor combinació de proteïnes per a una alimentació sana i sostenible

2024-04-11T12:58:34+02:00abril 11th, 2024|Alimentació, Ciències Òmiques, Notes de premsa, Nutrició i Salut|

El centre tecnològic Eurecat forma part de la Xarxa d'Excel·lència Cervera OPTIPROT, coordinada per AZTI, que cerca facilitar eines a la indústria per trobar la millor combinació de fonts proteiques i avançar cap a un sistema alimentari sa i sostenible. AZTI, coordinador del projecte, juntament amb els centres tecnològics Eurecat, AINIA, ANFACO i CNTA, [...]

Una nova tecnologia d’Eurecat obre la porta a nous ingredients de proteïnes alternatives de fonts vegetals, insectes, fruita seca, bolets o algues

2024-10-08T12:24:56+02:00març 19th, 2024|Alimentació, Fires, Notes de premsa, Nutrició i Salut|

El centre tecnològic Eurecat anticipa a la fira Alimentaria la tecnologia de fermentació com a eina innovadora per obtenir nous ingredients basats en proteïna alternativa de fonts vegetals, insectes, fruita seca, bolets o algues, i optimitzar les propietats sensorials i nutricionals de les proteïnes vegetals, per contribuir a la sostenibilitat de la indústria agroalimentària. [...]

Eurecat estudia un nou tractament contra l’obesitat i la malaltia del fetge gras amb dones en la menopausa

2024-11-15T13:01:17+01:00març 14th, 2024|Alimentació, Notes de premsa, Nutrició i Salut, Salut|

El centre tecnològic Eurecat estudia l’efectivitat d’una nova teràpia basada en un multi-ingredient d’aminoàcids per millorar l’impacte de l’obesitat i la malaltia del fetge gras no alcohòlic en la salut de dones en l’etapa de la menopausa. En concret, la Unitat de Nutrició i Salut d’Eurecat posarà en marxa una intervenció nutricional de tres [...]

Eurecat coordina un projecte que estudia com reduir l’impacte dels disruptors endocrins en l’embaràs i la prepubertat

2024-03-07T17:26:20+01:00març 7th, 2024|Ciències Òmiques, Notes de premsa, Nutrició i Salut, Salut|

El centre tecnològic Eurecat coordina el projecte europeu HYPIEND, que estudia l'impacte dels disruptors endocrins al sistema hormonal durant l'embaràs i els primers 18 mesos del nadó i durant la prepubertat, per tal de disposar de coneixement que possibiliti el disseny d'estratègies per minimitzar l'exposició a aquestes substàncies químiques i minimitzar-ne els efectes adversos. [...]

Go to Top