Prevolution
Eina de nutrició de precisió per a l'envelliment saludable.
Preparats per als desafiaments al sector de l’alimentació?
El sector de l'alimentació està immers en transformacions profundes que seran significatives els propers anys, entre les quals hi ha canvis tecnològics, de comportament i preferències del consumidor, així com normatius, mediambientals i que avui són la llavor de projectes d'innovació. Dins aquest marc, a Eurecat, estem investigant activament l'ús de tecnologies emergents com [...]
Eurecat participa en el mapatge d’infraestructures tecnològiques de l’ecosistema RDI català en l’àmbit de la proteïna alternativa
El centre tecnològic Eurecat ha elaborat l’estudi “Diagnòstic i mapatge d’infraestructures tecnològiques de l’ecosistema RDI català en l’àmbit de la proteïna alternativa”, conjuntament amb l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), impulsat pel Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural (DACC) i ACCIÓ, l’Agència per a la Competitivitat de l’Empresa, i cofinançat en el marc del Programa operatiu del [...]
Una solució capdavantera per al disseny de nous productes alimentaris d’alt valor, entre les tecnologies innovadores d’Eurecat a Food4Future
El centre tecnològic Eurecat anticipa a Food4Future, que té lloc a Bilbao fins al 18 d’abril, un dispositiu connectat i intel·ligent per al control de la cocció de carn i peix en temps real que dona instruccions a la cuina per optimitzar la qualitat del procés i una solució capdavantera amb tecnologia de fermentació [...]
Eurecat participa a la xarxa OPTIPROT a la recerca de la millor combinació de proteïnes per a una alimentació sana i sostenible
El centre tecnològic Eurecat forma part de la Xarxa d'Excel·lència Cervera OPTIPROT, coordinada per AZTI, que cerca facilitar eines a la indústria per trobar la millor combinació de fonts proteiques i avançar cap a un sistema alimentari sa i sostenible. AZTI, coordinador del projecte, juntament amb els centres tecnològics Eurecat, AINIA, ANFACO i CNTA, [...]
Una nova tecnologia d’Eurecat obre la porta a nous ingredients de proteïnes alternatives de fonts vegetals, insectes, fruita seca, bolets o algues GalleryUna nova tecnologia d’Eurecat obre la porta a nous ingredients de proteïnes alternatives de fonts vegetals, insectes, fruita seca, bolets o algues
Una nova tecnologia d’Eurecat obre la porta a nous ingredients de proteïnes alternatives de fonts vegetals, insectes, fruita seca, bolets o algues
El centre tecnològic Eurecat anticipa a la fira Alimentaria la tecnologia de fermentació com a eina innovadora per obtenir nous ingredients basats en proteïna alternativa de fonts vegetals, insectes, fruita seca, bolets o algues, i optimitzar les propietats sensorials i nutricionals de les proteïnes vegetals, per contribuir a la sostenibilitat de la indústria agroalimentària. [...]
Eurecat estudia un nou tractament contra l’obesitat i la malaltia del fetge gras amb dones en la menopausa
El centre tecnològic Eurecat estudia l’efectivitat d’una nova teràpia basada en un multi-ingredient d’aminoàcids per millorar l’impacte de l’obesitat i la malaltia del fetge gras no alcohòlic en la salut de dones en l’etapa de la menopausa. En concret, la Unitat de Nutrició i Salut d’Eurecat posarà en marxa una intervenció nutricional de tres [...]
La IA Generativa, la seqüenciació i edició genètica i la biomanufactura, entre les tendències biotecnològiques per a 2024, segons Eurecat
L’explosió del potencial de la Intel·ligència Artificial Generativa serà protagonista en el sector de la salut durant 2024, juntament amb l’edició genètica i les seves aplicacions en la medicina de precisió, la biologia sintètica, de manera que facilitarà la generació de nous ingredients per al sector alimentari i principis bioactius per al sector farmacèutic, [...]
La Universitat de Barcelona i Eurecat impulsaran la recerca i la innovació tecnològica en l’àmbit de l’alimentació i la salut
La Universitat de Barcelona, a través del Campus Torribera de l’alimentació, i el centre tecnològic Eurecat han signat un conveni de col·laboració per impulsar projectes de recerca i d’innovació tecnològica del sector de l’alimentació i la salut. L’acord, a més, preveu desenvolupar tesis doctorals conjuntes en aquest àmbit; generar projectes d’alt valor estratègic; participar [...]
L’empresa ebrenca Kenshô i Eurecat estudien tecnologies de fermentació per elaborar de forma sostenible productes com el sake i el miso
L’empresa ebrenca Kenshô i el centre tecnològic Eurecat han subscrit una col·laboració, amb l’objectiu d’estudiar la fermentació en fase sòlida com a eina per incrementar la sostenibilitat del procés d’elaboració de productes fermentats com el sake i el miso mediterranis, a l’Ampolla. En el marc d’aquest projecte d’R+D+i, Eurecat ha estudiat la recuperació de [...]