Un total de 90 famílies estan millorant els seus hàbits alimentaris amb la base de la dieta mediterrània mitjançant la seva participació, a les demarcacions de Tarragona i Barcelona, en un estudi d’intervenció nutricional i un programa educatiu dissenyats per dietistes i nutricionistes en el marc del projecte europeu SwitchToHealthy. La iniciativa té la [...]
El centre tecnològic Eurecat Reus ha presentat a la fira exproReus els estudis nutricionals que impulsa per investigar els beneficis d’ingredients, aliments i hàbits dietètics en la salut, com els quatre en els quals treballa actualment en relació a l’estat nutricional de la vitamina B12, a la salut muscular, al sobrepès i l’obesitat en [...]
El centre tecnològic Eurecat ha desenvolupat un multiingredient d’aminoàcids orientat a millorar l’impacte del sobrepès, l’obesitat i la malaltia del fetge gras no alcohòlic en la salut de les dones en l’etapa de la menopausa, on l’acumulació de greix abdominal pot comportar l’aparició d’alteracions metabòliques i augmentar el risc de patir malalties cardiovasculars, que [...]
La setena edició del Temps d’Avellana, que s’ha presentat a la Llotja de la Cambra de Reus, reafirma el compromís de les institucions i empreses amb el sector de l’avellana amb un programa amb activitats diverses, lúdiques, tècniques i de divulgació, que posen en valor l’avellana. El Temps d’Avellana, que s’emmarca en el Pla [...]
L’empresa catalana Enkitek amb el suport tecnològic d’Eurecat ha dissenyat un robot capaç de monitoritzar el cultiu de fruites i hortalisses d’agricultura sense sòl, controlar-ne la qualitat i el punt de maduresa i recollir-la. Es tracta d’un sistema que complementa l’activitat de la mà d’obra tradicional, optimitzant-ne la productivitat a partir de la combinació [...]
La segona edició del Simposi del Centre de Ciències Òmiques, una unitat mixta del centre tecnològic Eurecat i la Universitat Rovira i Virgili (URV), abordarà els últims avenços en la comprensió de la microbiota i el seu paper en els estudis clínics en diversos àmbits de la salut, les intervencions nutricionals i el medi [...]
Les pomes de polpa vermella són aquelles que tenen pell i carn d’aquest color. Pertanyen a la varietat Red Sun, derivades del cultiu comercial de polpa vermella “Redlove” originari de Suïssa i a Catalunya el seu cultiu es troba principalment a Mollerussa. Aquesta fruita vermella destaca pel seu alt contingut en antocianines, un pigment [...]
Potenciador del sabor salat que redueix la ingesta de sal sense perdre plaer culinari.
Eina de nutrició de precisió per a l'envelliment saludable.
El sector de l'alimentació està immers en transformacions profundes que seran significatives els propers anys, entre les quals hi ha canvis tecnològics, de comportament i preferències del consumidor, així com normatius, mediambientals i que avui són la llavor de projectes d'innovació. Dins aquest marc, a Eurecat, estem investigant activament l'ús de tecnologies emergents com [...]
