El centre tecnològic Eurecat aplicarà la nova tecnologia genòmica de cèl·lula única per avaluar l'impacte en la salut d'una dieta basada en fonts alternatives de proteïna i caracteritzar cèl·lules provinents de carn cultivada, per avançar així cap a la nutrició de precisió, en el marc de la Xarxa d'Excel·lència Cervera OPTIPROT, la xarxa de [...]
El disseny i la fabricació de xips específics per a sectors clau de l’economia és una de les tendències tecnològiques que marcaran el 2025, segons l’equip científic del centre tecnològic Eurecat, que preveu que la intel·ligència artificial generativa seguirà sent un camp en expansió el proper any, amb aplicacions disruptives i una major integració [...]
Un total de 90 famílies estan millorant els seus hàbits alimentaris amb la base de la dieta mediterrània mitjançant la seva participació, a les demarcacions de Tarragona i Barcelona, en un estudi d’intervenció nutricional i un programa educatiu dissenyats per dietistes i nutricionistes en el marc del projecte europeu SwitchToHealthy. La iniciativa té la [...]
El centre tecnològic Eurecat Reus ha presentat a la fira exproReus els estudis nutricionals que impulsa per investigar els beneficis d’ingredients, aliments i hàbits dietètics en la salut, com els quatre en els quals treballa actualment en relació a l’estat nutricional de la vitamina B12, a la salut muscular, al sobrepès i l’obesitat en [...]
El centre tecnològic Eurecat ha desenvolupat un multiingredient d’aminoàcids orientat a millorar l’impacte del sobrepès, l’obesitat i la malaltia del fetge gras no alcohòlic en la salut de les dones en l’etapa de la menopausa, on l’acumulació de greix abdominal pot comportar l’aparició d’alteracions metabòliques i augmentar el risc de patir malalties cardiovasculars, que [...]
La setena edició del Temps d’Avellana, que s’ha presentat a la Llotja de la Cambra de Reus, reafirma el compromís de les institucions i empreses amb el sector de l’avellana amb un programa amb activitats diverses, lúdiques, tècniques i de divulgació, que posen en valor l’avellana. El Temps d’Avellana, que s’emmarca en el Pla [...]
L’empresa catalana Enkitek amb el suport tecnològic d’Eurecat ha dissenyat un robot capaç de monitoritzar el cultiu de fruites i hortalisses d’agricultura sense sòl, controlar-ne la qualitat i el punt de maduresa i recollir-la. Es tracta d’un sistema que complementa l’activitat de la mà d’obra tradicional, optimitzant-ne la productivitat a partir de la combinació [...]
La segona edició del Simposi del Centre de Ciències Òmiques, una unitat mixta del centre tecnològic Eurecat i la Universitat Rovira i Virgili (URV), abordarà els últims avenços en la comprensió de la microbiota i el seu paper en els estudis clínics en diversos àmbits de la salut, les intervencions nutricionals i el medi [...]
Les pomes de polpa vermella són aquelles que tenen pell i carn d’aquest color. Pertanyen a la varietat Red Sun, derivades del cultiu comercial de polpa vermella “Redlove” originari de Suïssa i a Catalunya el seu cultiu es troba principalment a Mollerussa. Aquesta fruita vermella destaca pel seu alt contingut en antocianines, un pigment [...]
Potenciador del sabor salat que redueix la ingesta de sal sense perdre plaer culinari.
