Categoria unitat Eurecat
L'empresa Embotits Salgot i la seu de Reus del centre tecnològic Eurecat (membre de Tecnio) investiguen la millora del perfil nutricional de la botifarra i de l’hamburguesa, dins d’un projecte de recerca que finalitzarà abans de dos anys i que s’inscriu dins de la tendència global en alimentació, que cada vegada està més orientada cap [...]
Les empreses SERHS Food, Campos Estela i el Clúster Foodservice, amb la col·laboració del centre tecnològic Eurecat, han iniciat el projecte Edugam, que dissenyarà un programa innovador d’educació i de promoció d’estils de vida saludables basat en la gamificació, dirigit als menjadors escolars d’educació primària de les escoles catalanes. En aquesta línia, el projecte, que [...]
La Unitat de Nutrició i Salut del centre tecnològic Eurecat (membre de Tecnio), amb seu a Reus, l’Hospital Universitari Sant Joan i la Universitat Rovira i Virgili (URV) busquen 60 voluntaris per a participar en un estudi on es vol avaluar si la ingesta diària d’un extracte natural ric en polifenols pot tenir efectes beneficiosos [...]
El centre tecnològic Eurecat (membre de Tecnio), l’Hospital Universitari Sant Joan i la Universitat Rovira i Virgili (URV) han llançat una crida amb l’objectiu de trobar 60 voluntaris per a participar en un estudi destinat a avaluar l’efecte de la ingesta diària d’un extracte d’all negre amb una concentració de compostos bioactius sobre els nivells [...]
El centre tecnològic Eurecat (membre de Tecnio) ha realitzat un estudi basat en la detecció de biomarcadors de metabòlits en la sang i en l’anàlisi d’alteracions hepàtiques per contribuir al diagnòstic precoç del fetge gras, una malaltia que afecta entre el 20 i el 30 per cent de la població occidental i que actualment requereix [...]
El Tech4Good Congress, el fòrum anual que organitza el centre tecnològic Eurecat sobre les tecnologies que comporten un bé exponencial per a la societat, ha presentat els avenços en la recerca que es duu a terme dins del marc del Projecte d’Especialització i Competitivitat Territorial Nutrisalt, per trobar ingredients amb potencials propietats saludables, que [...]
La personalització “està a l’avantguarda del sector de l’alimentació” i permetrà, en el propers anys, “crear aliments i begudes funcionals”, específics i saludables per a grups de consumidors en base a característiques genètiques i metabòliques i a l’estil de vida, entre altres factors, d’acord amb el director científic de l’Àrea de Biotecnologia del centre tecnològic [...]
La Unitat de Nutrició i Salut del centre tecnològic Eurecat (membre de Tecnio), l’Hospital Universitari Sant Joan i la Universitat Rovira i Virgili (URV), situats a Reus, busquen voluntaris per estudiar l’efecte del consum de pomes de polpa vermella en la reducció del colesterol LDL, conegut popularment com colesterol “dolent”. L’estudi, anomenat AppleCor, requereix la [...]
La Unitat de Nutrició i Salut del centre tecnològic Eurecat i el grup de recerca en Nutrigenòmica del Departament de Bioquímica i Biotecnologia de la Universitat Rovira i Virgili (URV) han evidenciat per primer cop que el consum d’una mateixa varietat de fruita té uns efectes sobre la salut diferents en funció de l’estacionalitat. En [...]
L'empresa Embotits Salgot i el centre tecnològic Eurecat (membre de Tecnio) investigaran el desenvolupament d'una estratègia funcional destinada a millorar el perfil nutricional de productes derivats del porc, en els formats de botifarra i d'hamburguesa, dins de la tendència global en alimentació, que cada vegada està més orientada cap al consum d'aliments que aportin beneficis [...]
