Nutrició i Salut

El projecte PREVENTOMICS, coordinat pel centre tecnològic Eurecat, ha desenvolupat un sistema de recomanacions personalitzades nutricionals i d’hàbits de vida saludables, que es basen en biomarcadors, costums alimentaris i característiques físiques i conductuals dels usuaris per generar plans a mida. Aquesta plataforma innovadora permetria integrar-se amb aplicacions tecnològiques que necessitin aplicar la nutrició de [...]

Implementar una estratègia de nutrició personalitzada genera un major seguiment de la Dieta Mediterrània i podria ser efectiva en la pèrdua de pes, d’acord amb els resultats obtinguts en un estudi clínic realitzat pel centre tecnològic Eurecat amb 134 participants que han rebut consells individualitzats de nutrició i estil de vida per millorar els [...]

El centre tecnològic Eurecat presenta a partir d’avui a la fira Alimentaria, a Barcelona, el projecte Dantian, que estudia nous aliments i ingredients bioactius que afavoreixin el benestar mental, mitjançant el coneixement del mecanisme a nivell cognitiu i la seva relació amb la microbiota i la salut intestinal. En aquesta línia, es duen a terme [...]

El centre tecnològic Eurecat coordina tècnicament un consorci de set empreses liderat per Raventós Codorníu que ha engegat un ambiciós projecte per aplicar la Intel·ligència Artificial en els processos de producció de la indústria alimentària. Es tracta d'ALIMENTE 21 – Indústria alimentària intel·ligent del segle XXI, que té com a principal objectiu incrementar l'eficiència de [...]

La Denominació d’Origen Protegida (DOP) Avellana de Reus impulsarà la selecció de nous tastadors del Panel de tast de l’avellana, així com l’organització de noves sessions de formació, que continuarà impartint la Unitat de Nutrició i Salut del centre tecnològic Eurecat amb la col·laboració del Departament de Tecnologia dels Aliments de la Universitat de Lleida [...]