Implementar una estratègia de nutrició personalitzada genera un major seguiment de la Dieta Mediterrània i podria ser efectiva en la pèrdua de pes, d’acord amb els resultats obtinguts en un estudi clínic realitzat pel centre tecnològic Eurecat amb 134 participants que han rebut consells individualitzats de nutrició i estil de vida per millorar els [...]
El centre tecnològic Eurecat presenta a partir d’avui a la fira Alimentaria, a Barcelona, el projecte Dantian, que estudia nous aliments i ingredients bioactius que afavoreixin el benestar mental, mitjançant el coneixement del mecanisme a nivell cognitiu i la seva relació amb la microbiota i la salut intestinal. En aquesta línia, es duen a terme [...]
El grup d’alimentació Splendid Foods, dedicat principalment a l’elaboració d’embotits curats, ha dut endavant en col·laboració amb el centre tecnològic Eurecat un projecte que incorpora Intel·ligència Artificial, Internet de les Coses (IoT) i analítica de dades per optimitzar el procés de curació d’embotits, els resultats del qual es presenten aquesta setmana en el Mobile [...]
El centre tecnològic Eurecat coordina tècnicament un consorci de set empreses liderat per Raventós Codorníu que ha engegat un ambiciós projecte per aplicar la Intel·ligència Artificial en els processos de producció de la indústria alimentària. Es tracta d'ALIMENTE 21 – Indústria alimentària intel·ligent del segle XXI, que té com a principal objectiu incrementar l'eficiència de [...]
L’Auditori Antoni Gaudí ha acollit l’acte de presentació del Hub Foodtech & Nutrition, un dels projectes més ambiciosos que presenta l’Ajuntament de Reus als Fons Europeus Next Generation i que està liderat pel consistori reusenc a través de l’empresa municipal REDESSA, la Diputació de Tarragona, la Universitat Rovira i Virgili, el centre tecnològic Eurecat i [...]
La Denominació d’Origen Protegida (DOP) Avellana de Reus impulsarà la selecció de nous tastadors del Panel de tast de l’avellana, així com l’organització de noves sessions de formació, que continuarà impartint la Unitat de Nutrició i Salut del centre tecnològic Eurecat amb la col·laboració del Departament de Tecnologia dels Aliments de la Universitat de Lleida [...]
L’Associació d’Organitzacions de Productors de l’Avellana (AOPA) s’ha constituït aquest divendres per part de sis organitzacions de productors de fruites i hortalisses reconegudes per a l’avellana, en un acte celebrat al Palau Bofarull, a Reus, amb la finalitat de “permetre dotar el sector de l’avellana de recursos per promoure la recerca, la promoció i la [...]
L’Àrea de Biotecnologia del centre tecnològic Eurecat, amb seu a Reus, fa una crida per trobar voluntàries per participar en un nou estudi amb dones en etapa postmenopàusica, amb l’objectiu de definir millor futures estratègies nutricionals i prevenir els símptomes i patologies associades. En concret, s’analitzaran diferents paràmetres metabòlics, hormonals i de la microbiota intestinal [...]
La quarta edició del Temps d’Avellana, el programa d’actes que posa en valor la fruita seca de referència al territori, s’ha inaugurat oficialment a la Llotja de la Cambra de Reus amb un acte institucional i un showroom de presentació d’una selecció de quatre creacions que formen part del catàleg de propostes gastronòmiques dels Amics [...]
El centre tecnològic Eurecat dona suport a la innovació i el disseny en l’àmbit de l’alimentació, participant en el World Food Design Day 2021, una marató internacional online de 20 hores que l’organització FORK ha organitzat aquest dissabte 16 d’octubre, coincidint amb el Dia Mundial de l’Alimentació. El disseny i les solucions creatives seran els [...]
